مزے دار کافی فلیور والے کیک پر کریمی موچا وِپڈ فروسٹنگ۔ یہ میٹھا کھاتے ہوئے کافی کا ذائقہ لینے کے لیے بہترین چیز ہے۔
یہ بہت نرم ہے اور بلکل ایسے ذائقے والا ہے جیسے کافی پینے کا مشروب ہو، مگر یہ ایک کیک ہے۔ آئسنگ اتنی مزیدار ہے کہ آپ بار بار کھانا چاہیں گے۔
آپ اسے چمچ کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں۔ بس وہی منتخب کریں جسے آپ واقعی لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔ (چاکلیٹ کیک کی ترکیب)
یہ کیک بہت مزیدار ذائقہ رکھتا ہے اور بیک ہونے کے بعد خوبصورت لگتا ہے۔ کافی فلیور والا کیک اُس وقت اور بھی لذیذ ہو جاتا ہے جب ہر تہہ کے درمیان وِپڈ موکا گناش شامل کی جاتی ہے۔ نرم موکا فروسٹنگ اس کیک کے ساتھ بالکل میل کھاتی ہے۔
آپ کافی فلیور والا کیک کیسے بناتے ہیں؟
اس سے پہلے کہ آپ کافی ذائقے والا کیک بنائیں، آپ یہ جاننا چاہیں گے کہ اس کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے۔
بہترین کافی ذائقے والا کیک:
یہ ایک بٹر کیک ہے جس میں کافی کا ذائقہ ہے۔ یہ نرم ہے لیکن اپنی شکل برقرار رکھتا ہے۔ آپ اسے لیئر کیک بنانے کے لیے اور شیپ والے کیک کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
یہ کیک اکیلا بھی مزیدار لگتا ہے، لیکن اوپر آئسنگ لگانے سے یہ اور بھی اچھا لگتا ہے۔ میں عام طور پر کیک کو بھرنے اور ڈھانپنے کے لیے ونیلا بٹر کریم استعمال کرتا ہوں، جب تک کہ کوئی گاہک کچھ اور نہ مانگے۔ کافی بٹر کریم یا چاکلیٹ آئسنگ بھی اس کیک کے ساتھ بہت اچھے لگتے ہیں۔
کیک عام کمرے کے درجہ حرارت پر 4 سے 5 دن تک نرم اور نم رہتا ہے۔ اس صفحے پر موجود تصویر میں میرا دو تہوں والا کافی کیک دکھایا گیا ہے جس میں اندر اور اوپر کافی بٹر کریم لگی ہوئی ہے اور کافی ذائقے والے چاکلیٹ چپ کے ڈاٹس سے سجا ہوا ہے۔
کافی فلیور والا کیک کیسے بنایا جاتا ہے؟
ایک مزیدار اور بھرپور کیک جو کافی کے گہرے ذائقے کے ساتھ ہے، بالکل آپ کے پسندیدہ کافی مشروب کی طرح۔ اضافی ذائقے کے لیے اوپر موکا فراسٹنگ ڈالیں۔ اس مزیدار کیک کو گھر پر آسانی سے بنانے کے لیے کافی فلیورڈ کیک کی ترکیب استعمال کریں۔
PREP TIME: 50 mins | COOK TIME: 30 mins |
TOTAL TIME: 1 hr 20 mins | SERVINGS: 1 layer cake |
کافی فلیورڈ کیک کی ترکیب :
اجزاء :
کافی کیک۔
-
3 کپ (360 گرام) میدہ
-
1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
-
2 چائے کے چمچ بیکنگ سوڈا
-
1 چائے کا چمچ نمک
-
آدھا کھانے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی
-
1/8 چائے کا چمچ پسا ہوا جاوتری
-
آدھا کپ (56 گرام) انسٹنٹ کافی پاؤڈر
-
2 کپ (396 گرام) چینی
-
آدھا کپ (98 گرام) کوکنگ آئل
-
1 کپ (227 گرام) دودھ کمرے کے درجہ حرارت پر
-
1 کپ (227 گرام) تیار شدہ ٹھنڈی کافی
-
2 انڈے کمرے کے درجہ حرارت پر
-
2 چائے کے چمچ ونیلا ایسنس
فراسٹنگ۔
-
226 گرام نرم بغیر نمک کے مکھن (1 کپ)
-
454 گرام پسی ہوئی چینی (4 کپ) اور ایک چھوٹا چٹکی نمک
-
21 گرام کوکو پاؤڈر (1/4 کپ)
-
1 چائے کا چمچ ونیلا ایسنس
-
14 گرام انسٹنٹ ایسپریسو پاؤڈر (2 کھانے کے چمچ)
-
56 گرام گرم ہوی کریم (3 سے 4 کھانے کے چمچ)
ہدایت:
اوون کو 350°F پر گرم کریں۔ دو گول کیک کے سانچوں کو چکنائی لگا کر آٹا چھڑکیں، ہر سانچے کی چوڑائی 8 انچ ہو۔
میدہ، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، نمک، دار چینی، جاوتری، ایسپریسو پاؤڈر اور چینی کو ایک بڑے پیالے میں مکس کریں۔ اچھی طرح ہلائیں تاکہ تمام اجزاء برابر طریقے سے مکس ہو جائیں۔
ایک اور پیالے میں تیل، دودھ، کافی، انڈے اور ونیلا ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں یہاں تک کہ مکسچر نرم اور یکجان ہو جائے۔
آٹے کے آمیزے کو گیلی چیزوں میں تین حصوں میں شامل کریں، اور ہر بار نرمی سے ہلائیں۔
25 سے 30 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک درمیان میں ڈالی ہوئی ٹوتھ پک صاف باہر نہ آئے، یا جب تک بیٹر تمام بیکنگ پینز میں برابر نظر آئے۔
کیک کو سانچوں میں 20 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ کناروں کے اردگرد احتیاط سے چاقو پھیریں تاکہ کیک آسانی سے نکل آئے۔ کیک کو نکال کر وائر ریک پر رکھیں تاکہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے۔ اسے ڈھانپ کر کم از کم ایک گھنٹے یا رات بھر کے لیے فریج میں رکھیں۔
فراسٹنگ بنانے کے لیے نرم مکھن اور پسی ہوئی چینی کو اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ وہ ہموار ہو جائے۔ پسی ہوئی چینی کو آہستہ آہستہ ایک کپ کر کے شامل کریں اور ہر بار اچھی طرح مکس کریں۔ ایک پیالے میں نمک، کوکو پاؤڈر اور ونیلا ایسنس کو مکس کریں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ وہ مکمل طور پر یکجان ہو جائیں۔
ایسپریسو اور ہیوی کریم کو ایک پیالے میں مکس کریں۔ اس مکسچر کو آہستہ آہستہ فراسٹنگ میں ڈالتے جائیں اور ساتھ ساتھ چمچ سے ہلاتے رہیں جب تک کہ یہ نرم اور ہموار نہ ہو جائے۔ پھر ایک منٹ تک تیز رفتار پر پھینٹیں۔
دونوں کیکس کو آدھا کاٹ لیں تاکہ چار برابر تہیں بن جائیں۔ ہر تہہ پر وِپڈ فراسٹنگ لگائیں اور انہیں ایک کے اوپر ایک رکھیں۔ ایک آف سیٹ اسپاتولا استعمال کریں تاکہ اطراف میں فراسٹنگ کو ہموار کیا جا سکے۔
نوٹس:
ہم تجویز کرتے ہیں کہ کیمیلیئن کولڈ برو کافی کنسنٹریٹ استعمال کریں، لیکن کوئی بھی مضبوط ڈارک روسٹ کافی بھی کام کرے گی۔
غذا :
کیلوریز: 437 کلو کیلوریکاربوہائیڈریٹس: 66 گرامپروٹین: 4 گرامچکنائی: 18 گرامسچورٹیڈ چکنائی: 7 گرامپولی اَن سچورٹیڈ چکنائی: 10 گرامکولیسٹرول: 52 ملی گرامسوڈیم: 350 ملی گرامفائبر: 1 گرامشکر: 45 گرام
-
