حلوہ پوری پاکستان اور بھارت کا مشہور روایتی ناشتہ ہے۔ اس میں سوجی کا حلوہ اور بغیر خمیر کے گندم سے بنی تلی ہوئی پوری شامل ہوتی ہے۔ حلوہ عام طور پر بھنی ہوئی سوجی، چینی کے شربت اور پستہ و بادام جیسے خشک میوہ جات کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔
حلوہ پوری :
روایتی پاکستانی ناشتہ :
حلوہ پوری ایک مشہور روایتی پاکستانی ناشتہ ہے جو برصغیر سے آیا ہے۔ اس میں مختلف پکوان شامل ہوتے ہیں اور یہ زیادہ تر پاکستان اور بھارت میں ہفتے کے آخر پر برنچ کے طور پر پسند کیا جاتا ہے۔
یہ ڈش عام طور پر پتلی، تلی ہوئی اور پھولی ہوئی روٹی پر مشتمل ہوتی ہے جسے پوری کہا جاتا ہے۔ یہ حلوے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، جو سوجی، گھی اور چینی سے بنایا جاتا ہے اور اکثر خشک میوہ جات سے سجایا جاتا ہے۔ اس کے ساتھ چنے اور آلو کی ہلکی مصالحے دار کری بھی شامل ہوتی ہے۔
اگر آپ گھر پر حلوہ پوری کا ناشتہ بنا رہے ہیں تو آپ اپنی پسند کی ترکیبیں منتخب کر سکتے ہیں۔ لیکن میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ کم از کم ایک بار مکمل ناشتہ پلیٹر ضرور آزمائیں، اور آپ دیکھیں گے کہ یہ کھانا کتنا مزیدار ہے!
پاکستان کا مشہور ناشتہ :
میٹھے میں سبز الائچی کے دانے، کیوڑے کا عرق اور لونگ کا ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ اسے روشن دکھانے کے لیے عموماً پیلا یا نارنجی فوڈ کلر استعمال کیا جاتا ہے۔ پوری ایک نرم اور پھولی ہوئی تلی ہوئی روٹی ہے جو آٹے، پانی، نمک اور تیل سے بنتی ہے۔ (پاکستانی مشہور مٹھائیوں کے بارے میں مزید جانیں)
حلوا پوری صرف ایک مزیدار کھانا یا جلدی ناشتہ نہیں ہے۔ یہ خاندان اور دوستوں کے ساتھ کھانا کھانے کی یادیں تازہ کرتا ہے اور ایک سکون کا احساس دیتا ہے کیونکہ اس کا ذائقہ ہمیشہ ایک جیسا رہتا ہے۔ یہ کراچی جیسے شہر میں بہت کم ہوتا ہے جہاں سب کچھ بدلتا رہتا ہے۔ سڑکیں اور نشانیاں ایک رات میں غائب ہو جاتی ہیں اور زندگیاں لمحوں میں بدل جاتی ہیں۔ لیکن جیسے کراچی نے ہمیشہ مشکلات کا مقابلہ کیا ہے، ویسے ہی حلوا پوری بھی قائم ہے۔ جب شہر ہڑتالوں، سیلاب یا بجلی کی بندش کی وجہ سے رک جاتا ہے تب بھی آپ کو حلوا پوری بیچنے والا ضرور ملتا ہے۔ یہ واقعی زندہ دلوں کا ناشتہ ہے۔
روایتی پاکستانی ناشتہ کے خیالات :
پاکستانی حلوہ پوری اور چنے کا ناشتہ ایک مشہور امتزاج ہے۔ پاکستان میں کئی مٹھائی کی دکانیں صبح سویرے کھلتی ہیں اور اپنے باقاعدہ گاہکوں کے لیے یہ تینوں چیزیں تیار کرتی ہیں۔ کراچی اور لاہور جیسے شہروں میں بہت سی جگہیں ہیں جو بہترین حلوہ، پوری اور چنے بنانے میں ماہر ہیں۔ کچھ لوگ کہتے ہیں کہ حلوہ پوری کی ابتدا بھارت میں ہندوؤں سے ہوئی تھی، تقسیم سے پہلے۔ آج پاکستان میں کئی ناشتہ کرنے کی جگہیں ہیں جو برسوں سے یہ مزیدار کھانا پیش کر رہی ہیں۔ ہم نے بھی کچھ سب سے مشہور روایتی پاکستانی ناشتے کے آئیڈیاز تلاش کیے ہیں۔
