زیادہ تر لوگ جنک فوڈ کو پسند کرتے ہیں اور اکثر اسے زیادہ مقدار میں کھاتے ہیں۔ ہم فطری طور پر صحت مند کھانے کے مقابلے میں مزیدار کھانے کو زیادہ چاہتے ہیں۔ یہاں صحت مند کھانے اور فاسٹ فوڈ کے درمیان اہم فرق بیان کیے گئے ہیں۔
صحت مند خوراک اور جنک فوڈ کے بارے میں بات کرنے سے پہلے یہ سمجھنا ضروری ہے کہ ان اصطلاحات کا مطلب کیا ہے تاکہ واضح خیال حاصل ہو سکے۔
صحت بخش غذا اور جنک فوڈ :
ایک غذا تب صحت مند ہوتی ہے جب اس میں کافی مقدار میں فائبر، پروٹین، منرلز اور دیگر غذائی اجزاء شامل ہوں۔ اچھی صحت کے لیے قدرتی غذا بہترین انتخاب ہے۔ متوازن غذا جسم کو وہ غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے جن کی ضرورت طاقتور، تندرست اور صحت مند رہنے کے لیے ہوتی ہے۔
جنک فوڈ ایسی پروسیسڈ خوراک ہے جس میں بہت کم غذائی اجزاء ہوتے ہیں اور یہ عموماً چینی اور چکنائی میں زیادہ ہوتی ہے۔ یہ غذائیں توجہ، ورزش یا دیگر اہم روزمرہ سرگرمیوں کے لیے بہت کم توانائی فراہم کرتی ہیں۔ جنک فوڈ میں کئی پیک شدہ اشیاء شامل ہیں جیسے پاپ کارن، کوکیز اور ڈبہ بند سیریلز۔ اس میں فاسٹ فوڈ، آئس کریم اور ریستوران میں ملنے والے کھانے بھی شامل ہیں جیسے برگر، پاستا اور پیزا جن پر بھاری کریمی ساس ڈالی جاتی ہے۔
صحت مند کھانا کیوں بہتر ہے؟
تازہ اور قدرتی غذائیں کھانے سے کینسر، موٹاپے، دل کی بیماری اور ذیابیطس جیسے سنگین صحت کے مسائل کے خطرات کم ہو سکتے ہیں۔ صحت مند غذائیں عام طور پر کم کیلوریز پر مشتمل ہوتی ہیں اور وٹامنز، معدنیات، انزائمز اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں جو جسم کو مضبوط اور صحت مند رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔
ہمارے جسم پر جنک فوڈ کے اثرات:
اگر آپ کی روزانہ کی کیلوریز آپ کے جسم کو کافی غذائی اجزاء نہ دیں تو آپ کو کئی صحت کے مسائل کا سامنا ہو سکتا ہے۔ یہ مسائل وزن کم کرنے کو مزید مشکل بنا سکتے ہیں اور آپ کی کھانے کی عادات اور موڈ پر بھی اثر ڈال سکتے ہیں۔
اس بات کے پختہ شواہد موجود ہیں کہ یہ خیال درست ہے، اس لیے یہ سمجھنا کہ تمام کیلوریز ایک جیسی ہیں، سمجھداری نہیں ہے۔ یہ یقین غلط فہمی پیدا کر سکتا ہے اور ایسے طریقوں میں استعمال ہو سکتا ہے جو لوگوں کو صحت مند اور متوازن کھانے کی عادات اپنانے سے روکتے ہیں۔
بھوک کے مضر اثرات اور علامات بہت سنگین ہو سکتی ہیں، جن میں بال جھڑنا، جلد کے انفیکشن، معدے کے مسائل، گردے میں پتھری، دانتوں کے مسائل اور دیگر کئی صحت کے مسائل شامل ہیں۔
وٹامن سپلیمنٹس لینے سے زیادہ فرق نہیں پڑتا۔ صحت مند غذا کھانے سے بھی وہی فائدے ملتے ہیں۔ جنک فوڈ نقصان دہ ہے، اور کوئی غذائی جز یا دوا اس کو نہیں بدل سکتی۔
صحت مند کھانے کے فائدے:
صحت بخش غذائیں جیسے پھل، سبزیاں اور مکمل اناج صحت مند چکنائی فراہم کرتے ہیں۔ ان غذاؤں میں موجود فائبر ہاضمے کو سست کرتا ہے، پیٹ کو بھرا ہوا محسوس کرواتا ہے اور زیادہ کھانے سے روکتا ہے۔ فائبر سے بھرپور غذائیں معدے کو صحت مند رکھتی ہیں، کولیسٹرول کم کرتی ہیں اور خون میں شوگر کو قابو میں رکھتی ہیں۔
صحت مند گوشت، بیج اور خشک میوہ جات متوازن غذا میں مکمل پروٹین فراہم کرتے ہیں۔ یہ نشوونما اور ترقی میں مدد کرتے ہیں، جسم کی چربی کو برقرار رکھتے ہیں، بافتوں کی مرمت اور تعمیر کرتے ہیں، خلیوں کی تجدید میں مدد دیتے ہیں اور دماغ اور اعصابی نظام کے افعال کو بہتر بناتے ہیں۔
فاسٹ فوڈ سے متوازن خوراک کی طرف بڑھنا:
ایک صحت مند غذا میں آدھے حصے میں پھل اور سبزیاں شامل ہونی چاہئیں، جبکہ باقی حصہ مکمل اناج، دالیں یا کم چکنائی والا گوشت ہونا چاہیے۔ فاسٹ فوڈ ریستوران میں کھاتے وقت، تلی ہوئی اشیاء کے بجائے گرل یا بیک کیے ہوئے کھانے کا انتخاب کریں۔ کھانے کا آغاز کم چکنائی والے سوپ یا سلاد سے کریں، کیونکہ یہ کم کیلوریز رکھتے ہیں اور پیٹ بھرنے میں مدد دیتے ہیں۔ مرکزی ڈش کے لیے چھوٹے حصے منتخب کریں۔ سبزیوں پر مشتمل کھانے گائے کے گوشت سے بنی ڈشز کے مقابلے میں بہتر ہیں، لیکن تلی ہوئی اشیاء سے پرہیز کریں۔ زیادہ چکنائی والے ٹاپنگز جیسے مایونیز، ساس، پنیر اور کریم سے دور رہیں۔
نتیجہ :
یہ نتیجہ نکالا جا سکتا ہے کہ لوگ دونوں قسم کے کھانوں کے فائدے اور نقصانات کو سمجھتے ہیں، لیکن پھر بھی وہ جنک فوڈ کھانے سے پرہیز نہیں کرتے۔
لوگ روزانہ جنک فوڈ کھاتے ہیں حالانکہ یہ صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔ صحت مند کھانا ہمیشہ اسنیکس سے بہتر ہوتا ہے کیونکہ یہ جسم کو درست غذائی اجزاء اور توانائی فراہم کرتا ہے تاکہ وہ مضبوط اور متوازن رہے۔
