لسّی پاکستانی مشروب

لسّی برِصغیر کی ایک مشہور مشروب ہے۔ یہ دہی، پانی، اور کبھی کبھار مصالحے یا پھلوں کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ روایتی لسّی نمکین ہوتی ہے اور ذائقے کے لیے بھُنا ہوا زیرہ شامل کیا جاتا ہے۔ میٹھی لسّی میں مصالحوں کی جگہ چینی یا پھل ڈالے جاتے ہیں۔

لسی کا انگریزی

لسی کا مطلب ہے پاکستان کا ایک مشروب۔ یہ دہی یا چھاچھ اور پانی سے بنایا جاتا ہے۔ یہ میٹھا یا نمکین ہو سکتا ہے۔


لسّی ایک ٹھنڈی مشروب ہے جس کے اوپر ہلکی سی بالائی ہوتی ہے اور یہ دودھ کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ لوگ عام طور پر اسے گرمیوں میں دوپہر کے کھانے کے وقت پیتے ہیں۔ جب اسے ہلدی کے ساتھ ملایا جاتا ہے تو یہ معدے کی بیماریوں جیسے گیسٹرو اینٹرائٹس کے علاج میں بھی مدد دیتی ہے۔ نمکین اور میٹھی لسّی زیادہ تر ان دودھ فروش دکانوں پر دستیاب ہوتی ہے جہاں دہی اور دودھ فروخت کیا جاتا ہے۔

لسّی کس صوبے سے شروع ہوئی تھی؟

لسّی ایک گاڑھا اور جھاگ والا مشروب ہے جو دہی سے بنایا جاتا ہے۔ یہ پاکستان کے صوبہ پنجاب سے شروع ہوا۔ اسے پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور کبھی کبھار اس میں پھل، نمک یا چینی بھی شامل کی جاتی ہے۔

لسی کے فائدے:

ہاضمہ اور بھوک بہتر ہوتی ہے۔ ادرک کے اپنے صحت بخش فائدے ہیں۔ جب اسے لسی جیسے صحت مند مشروب میں شامل کیا جائے تو یہ اور بھی فائدہ مند بن جاتا ہے۔ لسی میں کدوکش کی ہوئی ادرک شامل کرنے سے اس کی ٹھنڈک بڑھ جاتی ہے۔ یہ جسم کو ٹھنڈا کرتی ہے، ہاضمے کو سہارا دیتی ہے، بھوک کو بہتر بناتی ہے، اور اینٹی آکسیڈنٹ اور سوزش کم کرنے والے فائدے فراہم کرتی ہے۔

ایک ڈاکٹر کا معدہ

لسّی ایک قدرتی مشروب ہے جو بہت سے معدے کے مسائل میں مدد دیتی ہے۔ یہ پیٹ پھولنے کو کم کرتی ہے، معدے کی خرابی کو ٹھیک کرتی ہے اور قبض کو دور کرتی ہے۔ ہر صبح جاگنے کے بعد ایک گلاس پینا پورے دن کے لیے معدہ ٹھیک رکھتا ہے۔

یہ پٹھوں کی نشوونما میں مدد دیتا ہے۔

سادہ لسی پی لیں، جو پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے اور پٹھوں کی نشوونما کے لیے ضروری ہے۔ اسی وجہ سے لسی باڈی بلڈرز میں مقبول ہے۔

ہڈیوں کی صحت بہتر ہوتی ہے۔

لسّی آپ کی ہڈیوں اور دانتوں کو صحت مند بنانے میں مدد دیتی ہے۔ اس میں کیلشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو ہڈیوں کو مضبوط رکھتی ہے۔

حمل کے دوران، یہ فائدہ مند ہوتا ہے :

دودھ قدرتی طور پر وٹامن بی 12، کیلشیم اور پروٹین فراہم کرتا ہے۔ یہ حاملہ خواتین کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ دودھ سے بنی ہوئی مشروبات فوری توانائی دیتی ہیں۔ ٹھنڈی میٹھی لسی یا ٹھنڈا اسکمڈ دودھ پینے سے آپ تازہ محسوس کر سکتے ہیں۔

اس جھلستی ہوئی گرمی میں، مزیدار ذائقے والی لسی پینا ضروری ہے۔

لسّی بنانے کا طریقہ؟

اس گھریلو لسی کی ترکیب ضرور آزمائیں۔

TOTAL TIME:5 mins

COOK TIME: 5 mins

SERVINGS: 4

CUISINE: Pakistani

دہی لسی کے اجزاء:

  • آدھا کپ سادہ دہی

  • تین کوارٹ پانی یا کوئی اور مائع

  • چھ برف کے ٹکڑے

  • چار کھانے کے چمچ چینی

ہدایات :

برف کے ٹکڑے اور دہی کو بلینڈر میں ڈالیں۔ بیس سے تیس سیکنڈ تک کم رفتار پر بلینڈ کریں جب تک کہ جھاگ دار نہ ہو جائے۔ اس مکسچر میں پانی اور چینی شامل کریں۔ دوبارہ کم رفتار پر بلینڈ کریں جب تک کہ سب کچھ اچھی طرح مکس نہ ہو جائے۔

آم کی لسی کیا ہے اور اسے گھر پر کیسے بنایا جا سکتا ہے؟

آموں میں فینولز ہوتے ہیں جو اینٹی آکسیڈنٹس کا کام کرتے ہیں اور کینسر سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ ان میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو حاملہ خواتین اور خون کی کمی کے شکار افراد کے لیے مفید ہے۔ آم ہاضمے میں بھی مدد دیتے ہیں کیونکہ ان میں اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ اور کاربوہائیڈریٹس کم ہوتے ہیں۔ یہ وٹامن اے، ای اور سیلینیم فراہم کرتے ہیں جو ذیابیطس اور گردوں کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہیں۔

:آم کی لسی کے اجزاء

  • 1 کپ کٹے ہوئے پکے آم، جما ہوا آم کے ٹکڑے، یا ڈبہ بند آم کا گودا (آم چھیلنے اور کاٹنے کا طریقہ سیکھیں)۔

  • 1 کپ سادہ دہی۔

  • 1/2 گیلن دودھ۔

  • 4 چمچ شہد یا چینی (ذائقہ کے مطابق مقدار بدلیں)۔

  • حسبِ خواہش ایک چٹکی پسی ہوئی الائچی۔

  • حسبِ خواہش برف کے ٹکڑے۔

    بلینڈر میں، درج ذیل اجزاء کو مکس کریں:

    آم، دہی، دودھ، چینی اور الائچی کو بلینڈر میں 2 منٹ کے لیے مکس کریں۔

    اگر دودھ کا شیک زیادہ ٹھنڈا اور گاڑھا چاہیے تو مکس کرتے وقت اضافی برف ڈالیں یا مشروب کو برف کے ٹکڑوں کے ساتھ سرو کریں۔

    مشروب کو گلاس میں ڈالیں اور پیش کرنے سے پہلے اوپر تھوڑا سا پسا ہوا الائچی چھڑک دیں۔

X