ہمیں واقعی سوپ پینا بہت پسند ہے۔ مثال کے طور پر، سبزیوں کا سوپ ہماری پہلی پسندوں میں سے ایک ہے۔ یہ ہمیشہ سے ہمارا پسندیدہ سوپ رہا ہے۔ ماضی میں، آلو کا سوپ صرف آلو، دودھ، مکھن، نمک اور کالی مرچ سے بنایا جاتا تھا۔ بعد میں، لوگوں نے اس میں بیکن، پنیر اور پیاز شامل کرنا شروع کر دیا۔
آلو کے سوپ کی سب سے بہترین ترکیب کیا ہے؟
یہ آلو کا سوپ چولہے پر آسانی اور جلدی سے پکایا جا سکتا ہے۔ یہ بغیر ہیوی کریم کے بھی گاڑھا بنتا ہے اور ہمیشہ گرم، آرام دہ اور مزیدار لگتا ہے۔
اگر آپ سردی محسوس کر رہے ہیں (یا چاہے نہ بھی کر رہے ہوں)، تب بھی آپ کو یہ مزیدار اور آسان آلو کا سوپ ضرور پسند آئے گا۔ آسان ٹپس جاننے کے لیے پڑھتے رہیں۔
بہترین آلو کے سوپ کے لیے تجاویز:
آلوؤں کو تین چوتھائی انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کوشش کریں کہ تمام ٹکڑے ایک ہی سائز کے ہوں تاکہ وہ برابر پکیں۔ آپ نہیں چاہیں گے کہ کچھ ٹکڑے پک جائیں اور کچھ اندر سے سخت رہ جائیں۔
آدھی سوپ کو ہینڈ بلینڈر یا عام بلینڈر سے بلینڈ کریں تاکہ وہ نرم ہو جائے۔ پھر اسے دوبارہ برتن میں ڈال کر سوپ کو کریمی بنائیں۔ اگر آپ چاہیں تو پوری سوپ کو بھی بلینڈ کر سکتے ہیں تاکہ وہ مکمل نرم ہو جائے، لیکن مجھے کچھ آلو کے ٹکڑے رکھنا پسند ہے۔ صرف آدھی سوپ کو بلینڈ کرنا ذائقے اور ساخت کے لحاظ سے سب سے بہتر ہوتا ہے۔
جب آپ سوپ کا کچھ حصہ بلینڈ کر لیں تو بیکن کو دوبارہ برتن میں ڈال دیں۔ بہتر یہی ہے کہ بیکن کو بلینڈ نہ کیا جائے۔
آنچو مرچ پاؤڈر بہت اہم ہے کیونکہ یہ سوپ کو گہرا اور مزیدار ذائقہ دیتا ہے۔ میں اسے آلو کے سوپ میں پکاتے وقت ڈالتی ہوں اور پیش کرنے سے پہلے تھوڑا سا اوپر بھی چھڑکتی ہوں۔
آلو کا بہترین سوپ کیسے بنایا جائے؟
یہ نرم آلو کا سوپ بنانا بہت آسان ہے اور اس کا ذائقہ مزیدار ہوتا ہے۔ اسے پکانے کے لیے صرف ایک برتن کی ضرورت ہوتی ہے۔ بیکن اور کریمی آلوؤں کا امتزاج اسے پوری فیملی کا پسندیدہ آرام دہ کھانا بنا دیتا ہے۔
Total Time: 30 minutes | Prep Time: 30 minutes |
Calories: 521kcal | Servings: 6 people |
آلو کے سوپ کی ترکیب:
اجزاء
-
-
6 کچے بیکن کے ٹکڑے، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹے ہوئے
-
3 کھانے کے چمچ مکھن (نمکین یا بغیر نمک کے استعمال کریں)
-
1 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی (تقریباً 200 گرام)
-
3 بڑے لہسن کے جوے، باریک کٹے ہوئے
-
1/3 کپ میدہ (تقریباً 42 گرام)
-
2.5 پاؤنڈ گولڈ آلو، چھیلے اور 1 انچ کے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے (تقریباً 6 بڑے آلو یا 1.15 کلوگرام)
-
4 کپ چکن یخنی (تقریباً 945 ملی لیٹر)
-
2 کپ دودھ (تقریباً 475 ملی لیٹر)
-
1/3 کپ ہیوی کریم (تقریباً 155 ملی لیٹر)
-
1/2 چائے کا چمچ نمک
-
1 چائے کا چمچ کالی مرچ پسی ہوئی
-
1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ آنچو مرچ پاؤڈر
-
1/3 کپ کھٹی کریم (تقریباً 160 گرام)
-
اضافی چیزیں: کدوکش کیا ہوا چیڈر چیز، ہرا پیاز، بیکن کے ٹکڑے، یا مزید کھٹی کریم (اختیاری)
ہدایات
ایک بڑے برتن میں درمیانی آنچ پر بیکن کے ٹکڑے تلیں جب تک وہ خستہ اور بھورے نہ ہو جائیں۔
بیکن کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں، لیکن چکنائی برتن میں ہی رہنے دیں۔
اس میں مکھن اور کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، اور درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک پیاز نرم نہ ہو جائیں (تقریباً 3 سے 5 منٹ)۔
لہسن شامل کریں اور تقریباً 30 سیکنڈ تک پکائیں جب تک خوشبو نہ آنے لگے۔
آٹے کو برتن میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں جب تک یہ نرم نہ لگے (ضرورت ہو تو وِسک استعمال کریں)۔
ایک بڑے پیالے میں کٹے ہوئے آلو، چکن یخنی، دودھ، ہیوی کریم، نمک، کالی مرچ اور آنچو مرچ پاؤڈر ڈالیں۔
تمام چیزوں کو اچھی طرح مکس کریں۔
اس مکسچر کو ابالیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک آلو کانٹے سے چیک کرنے پر نرم محسوس نہ ہوں (تقریباً 10 منٹ)۔
آنچ دھیمی کریں اور آدھی سوپ (تقریباً 5 کپ یا اندازے سے) بلینڈر میں اچھی طرح بلینڈ کریں۔
بلینڈ کی ہوئی سوپ کو دوبارہ برتن میں ڈالیں۔ بچائی گئی کھٹی کریم اور بیکن شامل کریں۔
سوپ کو مزید 15 منٹ تک پکنے دیں۔
اوپر سے کھٹی کریم، بیکن، چیز یا چائیوز ڈالیں۔ پیش کریں اور لطف اٹھائیں۔
نوٹس:
پہلے تھوڑا سا نمک ڈالنا بہتر ہوتا ہے، اور اگر ضرورت ہو تو بعد میں مزید شامل کریں۔ نمک کی مقدار اس شوربے کی قسم یا برانڈ پر بھی منحصر ہو سکتی ہے جو آپ استعمال کر رہے ہیں۔
اگر آپ پہلی بار آنچو مرچ پاوڈر استعمال کر رہے ہیں تو 1/4 چائے کا چمچ ڈال کر چکھیں۔ اگر اس کا ذائقہ آپ کو پسند آئے تو مقدار کو بڑھا کر 1/2 چائے کا چمچ تک کر سکتے ہیں۔
غذا :
کیلوریز: 521 کلو کیلوری | کاربز: 47 گرام | پروٹین: 12 گرام | چکنائی: 32 گرام | سیچوریٹڈ چکنائی: 17 گرام | ٹرانس چکنائی: 1 گرام | کولیسٹرول: 87 ملی گرام | نمک: 1326 ملی گرام | پوٹاشیم: 1176 ملی گرام | فائبر: 5 گرام | چینی: 7 گرام | وٹامن اے: 897 آئی یو | وٹامن سی: 50 ملی گرام
-
